Resep Dan Cara Membuat Wingko Babat

Jika kalian akan menikah tentu saja akan memilih dan mencari tempat yang menyediakan sewa gedung pernikahan. Tapi bukan hanya itu, menu makanan juga harus kalian perhatikan. Nah, mungkin makanan yang satu ini bisa menjadi salah satu pilihan menu makanan kalian, yaitu winko babat. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:
- tepung ketan 500 gram
- tepung kanji 50 gram.
- gula pasir 350 gram.
- santan kental dari satu butir kelapa 250 ml.
- kelapa setengah matang 350 gram (kupas, diparut memanjang).
- margarin 1 sendok makan.
- daun pandang 1 lembar (disimpulkan).
- garam halus 1/2 sendok teh.
- pasta vanili atau vanili bubuk 1/2 sendok teh.
- daun pisang atau kertas minyak untuk alas.

Bahan olesan untuk wingko babat :
- kuning telur 2 butir
- margarin 1/2 sendok makan

Cara membuat atau memasak Wingko Babat:
1. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih. Pastikan sampai mendidih dan tekstur agak mengental.
2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili kemudian aduk rata. Setelah rata, tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk sampai kalis dan berminyak.
3. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang. Setelah loyang siap, tuang adonan wingko tadi di atas loyang, lalu ratakan.
4. Panggang dengan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue wingko babat dengan bahan olesan. Setelah diolesi, panggang lagi selama 25 menit atau sampai kue wingko babat benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Setelah matang, angkat kue tersebut kemudian dinginkan.
6. Setelah kue wingko babat dingin, potong-potonglah kue menjadi beberapa bagian, kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik.

Demikian resep dan cara membuat wingko babat. Semoga artikel ini dapat berguna dan bermanfaat untuk kalian semuanya. Selamat mencoba :D